M340與ASK3900模具鋼在性能上展現出以下六個主要差異：

1）在抗腐蝕防銹性能方面，M340的表現優于ASK3900。

2）耐磨損性能方面，由于M340的硬度高于ASK3900，因此M340的耐磨性也更強。

3）就鏡面拋光性能而言，M340相較于ASK3900具有更高的拋光級別。

4）在韌性方面，ASK3900由于碳含量較低，其韌性表現優于M340。

5）兩者在應用場合上存在重疊，均適用于需要高耐腐蝕防銹、高鏡面拋光度或高耐磨損性的環境，例如PVC注塑模具、食品機械及添加玻璃纖維的塑膠模具等。

6）價格方面，M340的價格顯著高于ASK3900。